청실 냉면·만두국

“더운 여름에 역시 냉면, 이열치열(以熱治熱) 즐기고 싶다면 만둣국” 이영석 기자l승인2016.06.08l수정2016.06.08 15:37

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더운 여름에는 역시 시원한 냉면이다.
물냉면도 좋고 비빔냉면도 좋다. 거기에 씹히는 맛이 있는 회냉면도 OK
영종도 대표 냉면으로 ‘청실’냉면을 추천한다.
청실은 주문 즉시 냉면을 기계로 뽑는다.
기계냉면의 장점은 면이 일정하게 가늘다는 것.
봉지냉면과는 엄연히 맛의 차원이 틀리다.
시원한 물냉면의 육수와 비빔냉면의 양념이 맛을 뒷받침 해준다.

고구마전분을 반죽해 즉시즉시 내놓는 냉면은 맛은 혀의 감칠맛을 깨닫게 해준다.
더운여름 이열치열(以熱治熱)을 느끼고 싶다면 만둣국을 추천한다.
가게에서 직접 빚은 김치만두와 고기만두는
부글부글 끓여도 얇은 만두피가 터지지 않는다.

그만큼 반죽을 잘했다는 것이다.
고구마전분이나 만두피의 반죽은 이 집 사장의 20년 장사 노하우다.
냉면과 만둣국은 호불호가 있는 음식이지만 이 집에 한 번 가보길 권유한다.
주차도 편하고 홀도 넓어 단체도 많이 찾는다.

752-3319




 


이영석 기자  @냉면의 육수와 만둣국의 사골육수는 진짜로 맛이 끝&
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